主料菜心 250克 胡萝卜丝 香菇碎 (香菇怎么做好吃) 蒜末 蚝油 1勺 油盐 白糖素食【蚝油香菇菜心】的做法1. 将菜心择去老的部门，去根，洗净。（不赶时间的可以用淘米水浸泡十分钟去农药，这一步可自行省略。）2. 蒜切末，胡萝卜切丝，香菇切碎，蚝油一勺，一起放盘儿里备用。

3. 将菜心放入已经烧开水的锅里焯2-3分钟左右（锅内放入少许油和盐，这样焯出的菜心很是悦目，比力绿！）4. 上锅烧热，放入蒜末煸香、加入香菇和胡萝卜丝一起翻炒，加入蚝油直至炒出香味，倒入 清水，加盖子焖烧2分钟左右，加少许白糖调味。5. 捞出菜心，沥水，将焯好的菜心码放在盘中。

将蚝油香菇碎勾薄芡出锅淋在码好的菜心上即可。

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