减肥，对于许多人来说永远都是最热门的话题，想要乐成减肥，除了天天要举行适量的运动，学会如何控制饮食才是更重要的，就好比健身人士常说的那句话“减肥健身，三分在于练，七分在于吃”。减肥期间，一定要控制好自己的饮食，只管少吃一些高热量的食物，多吃一些高卵白、低脂肪的食物，这样可以使减肥变得事半功倍。其实，在我们生活中，有不少的食材就很是适合减肥期间食用，就好比说鸡胸肉，高卵白、低脂肪，鸡胸肉中的卵白质比力容易被人体吸收，而且价钱还自制。

但鸡胸肉的味道相比于猪肉、牛肉来说，味道比力寡淡，导致许多朋侪都不喜欢吃。下面小编就为大家分享一款很是鲜味的鸡胸肉做法“水汆鸡肉丸子”，口感Q弹嫩滑、味道鲜香适口，特别好吃。最近小编经常会做这款鸡肉丸子吃，加上控制饮食和适量的运动，半个月体重降了不少。

【水汆鸡肉丸子】准备食材：鸡胸肉600克、小葱一把、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉少许、鸡粉少许。做法步骤：1、准备一个小碗，把小葱洗净切成小段，用刀背拍碎放入碗中；再把生姜切成细丝放入碗中，加入适量开水浸泡，晾凉后制成葱姜水备用。2、把鸡胸肉外貌的油脂和筋膜去除掉，切成小块备用。

鸡胸肉的筋膜和油脂比力影响口感，做水汆丸子，一定要去除洁净。3、把切好的鸡胸肉小块放在绞肉机中，启动绞肉机，把鸡胸肉块绞碎。4、鸡胸肉绞碎后加入适量盐、少许白胡椒粉和鸡粉调味，启动绞肉机，继续搅拌，把调料搅拌匀称。

5、分三次加入150克葱姜水，每次加入50克，加入葱姜水后继续启动绞肉机搅拌，使鸡肉把水分完全吸收进去。6、最后加入50克左右的玉米淀粉，继续搅拌，把肉馅搅拌上劲，搅拌至有阻力的状态就可以了。

7、锅里加入适量清水烧开，把搅拌好的肉馅放在盆中，取一团捏在手中，用虎口挤出丸子状。8、把挤好的丸子逐个下入锅中，开锅后撇除浮沫，煮2分钟左右即可捞出。9、准备一个小碗，碗里加入适量紫菜和虾皮、少许盐和生抽。10、把煮熟的丸子盛入碗中，再加入适量原汤，一道鲜味的水汆鸡肉丸子就做好了。

小贴士：1、往肉馅中打入葱姜水，不仅能去除鸡肉的腥味，还能使鸡肉丸子的口感更鲜嫩。2、鸡胸肉外貌的油脂和筋膜一定要去除洁净。我是小酥肉美食，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！。

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